বাংলার ঐতিহ্য পদ্মা আর পদ্মার গৌরব হল ইলিশ ।খাঁটি পদ্মার ইলিশের স্বাদ যদি না নেওয়া যায় ,তাহলে বাঙ্গালী জীবনের 12 আনাই মিথ্যা ।হ্যাঁ এটাও ঠিক যে এখন সব ইলিশকে পদ্মার ইলিশ বলে বিক্রি করা হয়।তাহলে কি করে খাবেন খাঁটি পদ্মার ইলিশ ?😕
যাঁরা ঢাকার আশেপাশে থাকেন তারা চলে যেতে পারেন মাওয়াঘাট।মিরপুর 12 থেকে স্বাধীনপরিবহন ,গুলিস্তান থেকে ইলিশ পরিবহনে করে চলে যেতে পারেন মাওয়া।সেখানে গেলেই পদ্মার পাড়ে বসে পদ্মার ইলিশ খাওয়ার সুযোগ মিলবে ।😊
যেখানে কার হোটেল গুলোতে চড়াত চড়াও শব্দে ভাজা হচ্ছে ইলিশ ।কিন্তু সাবধান ওটা পদ্মার ইলিশ নয়।😲
তাহলে কিভাবে খাবেন? 🙏
খুব কঠিন নয় ।সেই খানে ছোট্ট একটি জায়গার মধ্যে বসে কিছু মাছ ব্যবসায়ী ।তারা খাঁটি পদ্মার ইলিশ বিক্রি করে ।দাম মোটামুটি ।আর সে মাছ কিনে ,কোন হোটেলে গিয়ে তা রান্না করিয়ে নিতে হবে।যদি সরিষার তেলে ভেজে খেতে চান ,তাহলে সরিষার তেল নিয়ে যাওয়া ভালো।ওখানে না ও পেতে পারেন ।
এই অল্প একটু কষ্ট করলে খাঁটি পদ্মার ইলিশের স্বাদ নেওয়া যাবে 😇পদ্মার পাড়ে বসে ।
 |
